მოდიფიცირებული სახამებელი

მოდიფიცირებული სახამებლის გამორჩეული სურათი

Მოკლე აღწერა:

მას ასევე უწოდებენ სახამებლის წარმოებულებს, რომლებიც წარმოიქმნება ბუნებრივი სახამებლით ფიზიკურად, ქიმიურად ან ფერმენტული დამუშავებით, რათა შეცვალოს, გააძლიეროს ან დაარღვიოს ახალი თვისებები მოლეკულური გახლეჩით, გადაწყობით ან ახალი შემცვლელი ჯგუფების შემოღებით.საკვების სახამებლის მოდიფიკაციის მრავალი გზა არსებობს, როგორიცაა მოხარშვა, ჰიდროლიზი, დაჟანგვა, გაუფერულება, დაჟანგვა, ესტერიფიკაცია, ეთერიფიკაცია, ჯვარედინი კავშირი და ა.შ.

ფიზიკურად მოდიფიკაცია
1. წინასწარი ჟელატინიზაცია
2. რადიაციული მკურნალობა
3. თერმული დამუშავება

ქიმიური მოდიფიკაცია
1. ესტერიფიკაცია: აცეტილირებული სახამებელი, ესტერიფიცირებული ძმარმჟავას ანჰიდრიდით ან ვინილის აცეტატით.
2. ეთერიფიკაცია: ჰიდროქსიპროპილის სახამებელი, ეთერიფიცირებული პროპილენის ოქსიდით.
3. მჟავით დამუშავებული სახამებელი, დამუშავებული არაორგანული მჟავებით.
4. ტუტე დამუშავებული სახამებელი, დამუშავებული არაორგანული ტუტეებით.
5. გათეთრებული სახამებელი, დამუშავებული წყალბადის ზეჟანგით.
6. დაჟანგვა: დაჟანგული სახამებელი, დამუშავებული ნატრიუმის ჰიპოქლორიტით.
7. ემულსიფიკაცია: სახამებლის ნატრიუმის ოქტენილსუკცინატი, ესტერიფიცირებული ოქტენილ სუქცინის ანჰიდრიდით.

გამოგვიგზავნეთ ელ.წერილი

პროდუქტის დეტალი

პროდუქტის ტეგები

პროდუქტის აპლიკაცია

მოდიფიცირებული სახამებელი არის დამუშავებული სახამებლის სახეობა, რომელიც ფართოდ გამოიყენება როგორც გასქელება, სტაბილიზატორი ან ემულგატორი საკვების წარმოებაში.როგორც გასქელება, სტაბილიზატორი ან ემულგატორი, მოდიფიცირებული სახამებელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მრავალფეროვან ინდუსტრიებში, მათ შორის: საკვების წარმოებაში, სასმელების, ფარმაცევტულ და სხვადასხვა სხვა ინდუსტრიებში.
სურსათის წარმოებაში
მოდიფიცირებული სახამებელი ფართოდ გამოიყენება როგორც გასქელება, გელის აგენტი, ადჰეზივები, ემულგატორები და სტაბილიზატორები საკვების წარმოებაში.
· როგორც გასქელება, ფირის ფორმირება, სტაბილურობა, შეწოვის თვისებები: ბრინჯის პროდუქტში აუმჯობესებს პირის ღრუს შეგრძნებას და ხარისხს, ამცირებს ხარშვის დროს და ახანგრძლივებს შენახვის ვადას.
· როგორც სადაზღვევო აგენტი, შემკვრელი და დამხმარე ნივთიერებები: ხორცსა და წყლის პროდუქტში ტექსტურის გასაუმჯობესებლად, ტენიანობის შესანარჩუნებლად.
სასმელში
მოდიფიცირებული სახამებელი ფართოდ გამოიყენება როგორც ტექსტურის სტაბილიზატორი, ადსორბენტი და ემულგატორი სასმელში.
როგორც ტექსტურის სტაბილიზატორი, ადსორბენტი და ემულგატორი: სასმელების მრეწველობაში გემოს გასაუმჯობესებლად და პირის ღრუს შეგრძნების გასაუმჯობესებლად.
ფარმაცევტულში
მოდიფიცირებული სახამებელი ფართოდ გამოიყენება როგორც დამხმარე ნივთიერებები ფარმაცევტულ წარმოებაში.
· როგორც დამხმარე ნივთიერებები: ტაბლეტების წარმოებაში ხარისხის გასაუმჯობესებლად.
სხვა ინდუსტრიებში
მოდიფიცირებული სახამებელი ფართოდ გამოიყენება როგორც ნედლეული სხვადასხვა ინდუსტრიებში.
· როგორც ნედლეული: ქაღალდის დამზადების მრეწველობაში ხარისხის გასაუმჯობესებლად.

პროდუქტის სპეციფიკაცია

E ნომერი	პროდუქტი	განაცხადი
E1404	დაჟანგული სახამებელი	ხმელი ხილი და ბოსტნეული, მშრალი სუპის მიქსები
E1412	სახამებლის ფოსფატი	გასქელება და შემკვრელი სოუსებისა და ხილის პრეპარატებისთვის
E1414	აცეტილირებული სახამებლის ფოსფატი	მაიონეზი, კეტჩუპი, გაყინული საკვები, კომფორტული საკვები, დაკონსერვებული საკვები, რძის პროდუქტები, გრეიტები, სოუსები,
E1420	აცეტილირებული სახამებელი	გაყინული საკვები, მოსახერხებელი საკვები, სოუსები, დაკონსერვებული საკვები,
E1422	აცეტილირებული სახამებლის ადიპატი	მაიონეზი, კეტჩუპი, გაყინული საკვები, მოსახერხებელი საკვები, დაკონსერვებული საკვები, რძის პროდუქტები, გრეიტები, სოუსები, სუპის მშრალი ნარევები, პაშტეტი, იოგურტები, ხილის პრეპარატები, კარგი საკვები, ლორის მარილწყალი,
E1442	ჰიდროქსიპროპილის სახამებლის ფოსფატი	იოგურტი, პუდინგები, მაიონეზი, დაკონსერვებული საკვები, ნაყინი,
E1450	სახამებელი ნატრიუმის ოქტენილ სუქცინატი	მაიონეზი, რძის პროდუქტები, გრეიტები, სოუსები, მშრალი სუპის ნარევები,